蚌埠这家祖传老店靠一碗鸡汤火了四十多年 一到饭点座无虚席

寻味最牛小馆，帮女郎带您体验市井里的烟火气。今天凌春雨带大家来到蚌埠，喝一碗鸡汤，吃一碗拌面，暖暖冬天里的胃。

祖传老店俗话说“南方吃米，北方吃面”。在蚌埠有很多家面馆，而有一家面馆可以在众多面馆的竞争激烈中脱颖而出，它已经火了四十多年。

这就是蚌埠有名的丫头鸡汤面馆，老板说，别看店面不大，他这可是祖传的手艺。

老板 ：“这是我父亲留下来的，他一直干这个，我们就是跟他干的。现在是我跟我哥两干的。”

老板告诉我们之所以叫丫头面馆，是因为哥哥的名字叫丫头，哥哥又是家里第一个孩子，叫丫头显得娇气。原来面馆名字是这么来的，难怪这么特别。

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“珠城第一家”

一进门，最震撼的就是大盆里堆着像小山一样刚刚现炖的老母鸡，除了店里已经备好的三盆之外，大锅里还继续在炖老母鸡汤。

老板：“这个鸡越炖越浓，它是一锅接一锅不加水。这个卖的差不多了，再炖下一锅鸡，这样的汤才好喝。”

老板说，他们店里是一鸡三吃，好东西一点都不浪费。老板：“这是鸡杂、有鸡腿、还有鸡翅，面是叫人家特制加工的手擀面。”

这家面馆几乎不关门，24小时营业，顾客什么时候来，都能填饱肚子。老板自豪的透露，生意最好的时候，一天营业额将近两万块钱。

虽然店面不大，但是店里挂了一块写着“珠城第一家”的牌匾，口气不小。老板：“是顾客送的，我们蚌埠叫珠城，第一家就是特别好的意思。”

味美汤鲜

好个“珠城第一家”，那我们就来尝尝，是不是名副其实。这不老板给我们上了一碗，可是这碗里怎么全是肉， 面去哪了?

闹了半天，丫头鸡汤面馆，这招牌得拆开来理解，您进了店门，跟老板说来一碗鸡汤面，老板可拿不出来。在这里，是鸡汤和面的意思，喝一碗鸡汤，再吃一碗干扣面。

刚端上来的时候就闻到浓浓的芝麻香味，面的口感也很劲道。店里的资深食客告诉我们，配蒜吃更好吃。果然加了生蒜有一股辣辣的味道，加上蒜之后就停不下来，必须加上蒜吃，显得这个面更香了，特别来劲。

除了热腾腾的鸡汤面，店里还有一些开胃的凉菜。

这盘它可不是素鸡， 当地人都叫它老蚌埠鸡肠卷，是用鸡肠一圈一圈缠绕制作出来的。

这盘就是凉拌鸡，瞧瞧这色泽，配上蒜末小编已经馋的不行了。

最后，老板送了我们一盘凉拌鸡爪。

分量足价格更是惊喜

都说文无第一，这个美食啊，各有各的口味，也很难说谁是第一。但至少，丫头鸡汤面馆在蚌埠吃货们心目中的地位和号召力，那绝对是杠杠的。

顾客：“经常来吃，就冲这碗鸡汤来的，觉得这碗鸡汤里有半斤以上的肉，很实惠的那种，这汤喝的也特别 。我就觉得这个汤没有添加别的东西，直接用鸡煮出来的。”

顾客：“有时候中午不想烧饭了，就到这里搞一碗汤、搞一碗面，汤味道最好，而且料足，面很劲道。”

所有的顾客都说，这家店特别实惠。我们刚才也尝了，鸡肉分量是没的说。但没想到，价格更是惊喜。

老板：“我们就图个老字号，就根据人的消费水平，为什么来吃的人这么多?不好他怎么来呢。”

今天是工作日，外面还在下雨，但是店里几乎是满座。老板说这不是他生意最好的时候，小编绝对相信，二十块钱一碗厚实的汤，加上一份面，确实不贵。我们也推荐如果到蚌埠来的朋友，可以来尝一尝实惠的美味——丫头鸡汤面馆。

原标题：蚌埠这家祖传老店，靠一碗鸡汤火了四十多年!一到饭点座无虚席